2019/05/29
お店のお休みを増やしてから約3週間あまり。
スタッフ不足は解消せず。
「今日やってますか?」のお電話や帰って行かれる車の音、ドアの張り紙をじっと読まれているお客様を遠くから見かける時、心の中で「ごめんなさい!ごめんなさい!ごめんなさい!」と叫んでしまい、モノ陰に隠れたくなる私です。

そして何人もの知人、友人が心配してくれ、時には助っ人に来てくれたり、働き手を探してくれたり、お客様の中からも「手伝うよ!」の声がかかり、有難くて泣けそうな今日この頃です。

製造マイナス2人体制が2ヶ月続き、私たち二人共ほどよく痩せてきたところで、そろそろ一発逆転といきたいですね。
いろいろな働き方改革?を考案中です。
パン屋で独立を目指す若い人が次々と現れた時代ではなさそうです。
でもいつの世にも、パンが好き、パン作りが面白い!と思う人はいるはずです。
生き物、酵母くんをうまく育てたり、たまらなく香ばしいパンを焼きあげたり、地元の小麦を試したり、いい原材料を手に入れたり、何かを自分の手で作る喜びは、シンプルで深い体験だと思います。
パンに限りませんけど。

報告する機会を逸しておりましたが、昨年11月よりくろうさぎのすべての電気(低圧も従量も)を100%再生可能エネルギーを目指す新電力「グリーンピープルズパワー」に切り替えました。
「グリーンピープルズパワー」にうちのお客様がいらっしゃって、お話をしに来てくださったり、いろいろ親切にして頂きました。
顔の見える電気?と言えるでしょうか。

また、最近主だった小麦粉を北海道産小麦粉から埼玉県産小麦粉「ハナマンテン」に変えました。
酵母くんの調子もよく、いいパンが焼けています。
(問題は忘れっぽい私が焦がすことですね。)

いろいろな思いを巡らせつつ、ピンチはチャーンス!と着地したいくろうさぎです。

2019/05/02
5月3日(金)は営業いたします。
お問い合わせを沢山頂きました。
毎年ゴールデンウィーク中の、いつもは定休日の火or金の1日は営業いたします。
お越しをお待ちしております!

2019/04/30
店舗の定休日変更のお知らせ

またまた急なお知らせです。
これまで店舗・宅配卸とも定休日は火曜日と金曜日でした。
5月7日(火)の連休明けより(火)(水)(金)(月)の4日間が店舗の定休日となります。
「休みの方が多い!?」「やる気あるんデスカ?」と突っ込まれそうな変更ですが、これでも苦渋の決断なんです。

製造スタッフ2名が、たまたまですが相次いで体調不良等により退職してしまい、オーナーアライの仕事量が大幅アップ。朝から晩まで働いても終わらず、徹夜してまた朝から普通に仕事ーという日が続き、これではいくら丈夫なアライでも長持ちしないだろう、とにかく製造スタッフが決まるまで、製造量の多い月・水を店舗だけでも休業にしよう、と決めました。ゾンビのようなアライを見るのが忍びなく、お客様の皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞご理解下さるようお願い致します。
製造スタッフが入り仕事がこなせるようになれば、また体制を立て直し、定休日も改めたいと思います。
月・水はお店は閉めていても、中ではパンを作っているので、前もってご予約頂ければお作りします。
どうぞご遠慮なくご注文ください。

今年の目標「楽して稼ぐ」「腹八分」などもってのほか、こんな目標をたてたバチが当たったのか・・「苦労して稼ぐ」「ご飯食べるひまなし」な今日この頃です。

この連休は、急遽以前うちで働いていた末娘の一家が、チビ付き猫付きで来てくれ、バリバリ手伝ってくれているし、アルバイトの女の子たちも出られるだけ出てくれるので、なんとか休まず営業できそうです。
おんぶしたチビが泣いてもガンガン仕事を続ける娘と、せっかくの連休を返上し、子守に慣れない仕事に、にこやかに取り組む娘のパートナーに、感謝!です。

イートインの方は当分お休みさせて頂きます。
お求め頂いたパンをお席でお召し上がり頂くことは出来ますので、どうぞご利用ください。

しばらくは大変ご不便をおかけいたしますが、形を変えてもパン屋を続けていきたいと思いますので、どうかよろしくお願い致します!

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営業時間、定休日のお知らせ
営業時間:10:00〜18:30
定休日:毎週火・金曜日

8月上旬及び年末年始にお休みをいただいております。詳しくは、電話・FAX・メールにてお問合せ下さい。



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